Lauk Telur Favorit: Resep Telur Balado yang Menggugah Selera
Bahan-bahan:
- telur ayam – 6 butir
- Minyak Goreng – secukupnya
- Bawang Merah – 5 siung, haluskan
- Bawang Putih – 3 siung, haluskan
- Cabai Merah Besar – 5 buah, haluskan
- Cabai Rawit – 5 buah, haluskan (sesuaikan selera)
- tomat – 1 buah, haluskan
- Garam – secukupnya
- Gula Pasir – 1 sendok teh
- Udara – 100ml
Cara Membuat:
-
Persiapan Telur: Rebus telur dalam panci selama sekitar 10 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan rendam dalam air dingin untuk mempermudah pengelupasan kulitnya. Kulit telur yang sudah dihaluskan dapat diolesi sedikit garam agar lebih meresap rasa saat digoreng.
-
Menggoreng Telur: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng telur yang sudah dihancurkan hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Proses ini memberikan tekstur renyah yang menambah kelezatan pada telur balado.
-
Membuat Sambal: Gunakan minyak bekas penggorengan telur, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Selanjutnya masukkan cabai merah dan cabai rawit yang telah dihaluskan. Tumis semuanya hingga cabai matang dan warnanya mulai berubah.
-
Tambahan Tomat: Masukkan tomat halus ke dalam campuran sambal. Aduk rata dan tunggu sampai sambal mengeluarkan aroma harum. Tambahkan garam dan gula pasir untuk memberi rasa yang seimbang. Jika sambal terlalu kental, boleh tambahkan sedikit air.
-
Menggabungkan Semua Bahan: Setelah sambal matang, masukkan telur yang sudah digoreng. Aduk perlahan agar sambal melapisi telur dengan merata. Masak selama 5 menit agar bumbu meresap.
-
Penyaji: Sajikan telur balado dalam takir atau piring saji, bisa ditambahkan dengan irisan ketumbar segar untuk menambah aroma dan rasa segar. Telur balado siap disantap dengan nasi hangat.
Tips Tambahan:
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu seperti daun jeruk atau serai saat tumis sambal untuk memberikan aroma yang lebih kaya.
- Cabai rawit dapat ditambah sesuai selera bagi penggemar pedas, sehingga cita rasa sambal semakin menggugah selera.
- Sajikan dengan lalapan sayuran segar seperti mentimun dan selada untuk kesegaran tambahan.
Telur balado ini tidak hanya cocok sebagai lauk pero yang sederhana, tetapi juga bisa menjadi hidangan istimewa untuk acara kumpul keluarga. Penggunaan bahan-bahan segar dan cara memasak yang sederhana membuat telur balado ini menjadi pilihan tepat bagi mereka yang mencari masakan lezat dan praktis. Berikut resep ini di rumah dan nikmati cita rasa khas Indonesia yang tak terlupakan!